أسباب المشاكل التي تواجه الكيك اثناء صنع الكيكـ...

اسباب المشاكل التي تصيب الكيك




بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



في كل كيك ربما تكون هناك بعض المشاكل فيها





ولها اسباب منها:



1سطح الكيك متشقق و محدب والسبب هو:




-كثرة الدقيق أو السكر




-قلة في كميةالسوائل




-كثرة في الخفق




-مد المزيج في الصينية بشكل غير متساوي




-إرتفاع حرارة الفرن






2الطبقة العلوية يابسة وجافة والسبب هو:




-إرتفاع حرارة الفرن




-مدةالخبز أكثر مما يجب




3جزء أعلى من جزء والسبب هو:




-عدم إنتظامـ حرارة الفرن




-قرب الصينية من جدران الفرن




-مدالمزيج بشكل غير متساوي






4هبوط الكيك والسبب هو:




-كثرةالسكر أو السوائل أو الدهن




-كثرة خفق زلال البيض




-خلط المزيج بطريقة غيرصحيحة




5سطح الكيك رطب و لزج والسبب هو:




-كثرة السكر




-مدة الخبز أقل مما يجب






6الطبقة السفلية مرطبة و مبللة والسبب هو:



-ليونة الزبدة أو الدهن أكثر مما يجب




-كثرة السوائل




-قلةخفق البيض




-مدة الخبز أقل مما يجب




-كثرة البيض




-عدم خبز الكيك حالالإنتهاء من تحضيره




-قلة خفق صفار





ان شاء الله كلكم تطلع كيكم عدل

وسلامي إلى الجميع

شكرا على المعلومات الرائعة

شكراا اخت قمر وعسل...


نورتينا

والله اني اكثر شي تختب عندي كيكه

خخخ..

مشكووور اخي ع المعلوومات المفيدة

والله يعطيك الف عافية

تحيااتي

شوووووووووووووووكرا على الموضووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووع

مشكور ياذمون
والله تصلح طباخ
يلا
وش الغداء؟؟

يسلموو ع المعلوووماااات الحلوووة والفييدة

يعيطك الله العافية...